우리 겨레는 먼 옛날부터 들나물을 먹고 살았어. 먹을 것이 없을 때는 나물밥으로 끼니를 잇기도 했지. 이 책에 나오는 나물은 아주 흔하고도 맛있는 들나물이야. 무슨 나물이 있나 볼래?
도토리
도토리는 우리 나라에서 사는 풀과 나무, 벌레와 물고기, 그 밖에 수많은 식물과 동물을 글과 그림으로 담아서 책으로 펴냅니다. 그 동안 보리 출판사에서 펴낸 <세밀화로 그린 보리 아기그림책>, <누구야 누구>, <심심해서 그랬어』『우리끼리 가자>, <우리 순이 어디 가니>, <바빠요 바빠>, <세밀화로 그린 보리 어린이 식물도감>, <세밀화로 그린 보리 어린이 동물도감>, <갯벌이 뭐가 사나 보래요>, <나무도감> 들을 기획하고 편집했습니다.
<< 봄나물, 봄곤충 우리 들녘 손에 잡힐듯 >> [문화일보 / 오승훈기자]
봄은 어린이들에게 나들이를 겸한 자연학습 시즌. 자연의 생태를 직접 확인하는 체험학습이 중요하다. 하지만 교과서에 나오는 동·식물을 실제 자연 속에서 찾기란 쉽지 않다. 그래서 아이들은 자연학습 장소로 산이나 들판 보다 서식환경을 인위적으로 조성해놓은 동·식물원이 더 익숙하다. 그것의 효용성을 부정할 수는 없지만, 그 때문에 아이들은 쉽게 눈에 띄는 풀을 보고 늘 “이게 뭐예요. 학교에서 배우지 않았어요”라며 묻기 일쑤다. 직접 보았던 자연과 교과서 속의 자연, 봄바람과 마주한 들판과 식물원 속 들판이 아이에게 모두 체험현장이 될 수 있도록 토종 식물들에 대한 관심을 길러주는 노력이 필요한 것이다.
생태환경 전문기획그룹인 도토리가 펴내고 있는 어린이 ‘들살림’, ‘산살림’, ‘갯살림’시리즈가 주목을 받는 것은 이런 이유다. 그중 ‘들살림’시리즈의 첫권으로 지난해 전형적인 한국 농촌의 사계를 담아 펴냈던 ‘고구마는 맛있어’에 이어 최근 ‘들나물 하러가자’가 나왔다.
<들나물 하러가자>는 농촌생활의 터전인 들의 겨울과 봄 풍경을 담고 있다. 나른한 봄날 입맛을 돋워주는 먹거리이자, 식물성 영양소의 공급처였던 들나물의 생태와 쓰임새를 농촌 생활과 밀접하게 엮어놓았다.
눈이 채 녹기도 전에 푸른 잎을 내미는 꽃다지나 지칭개, 김치 담가먹는 고들빼기, 약재로도 쓰이는 쑥, 엿처럼 푹 고아서 먹었던 무릇, 식탁에 봄향기를 전하는 달래 등을 소개해 놓았다. 삽화는 확대된 들판의 생태를 담고 있지만, 글은 나물들의 쓰임새가 생활에서 얼마나 긴요한지를 따라가고 있다. 달맞이꽃, 개망초꽃 등 한국의 들판 어디서나 볼 수 있는 토종나물 40가지가 등장한다.
이 책도 도토리의 전작들처럼 오랜 취재를 통해 얻어진 결과물이다. 변산반도, 원주, 제천 등지를 2년여동안 돌아다녔다. 그래서 흔한 풀인 질경이를 강원도에선 뺍장우라고 부른다는 사실을 찾아냈고, 국수댕이 새똥 시금 등 식물도감에 나오지 않는 나물들까지 소개할 수 있었다.
이밖에 나물들과 함께 서식하는 벌, 나비, 등에, 노랜지, 풍뎅이처럼 봄에 흔히 볼수 있는 곤충들도 나온다. 눈이 녹고 움이 돋고 나물이 커가는 봄 들판의 생생한 생태를 시간의 흐름에 따라 살펴볼 수 있다. 첫장에 ‘엄마와 함께 찾아보세요’라는 나물목록을 실었다.
<< >> [중앙일보 / 편집부]
'고구마는 맛있어'에 이은 '어린이 들살림'그림책 시리즈.
5월 단오 이전까지 염소가 뜯어 먹는 나물은 사람이 먹어도 아무 탈이 없는 것들이란다. 시장.슈퍼마켓에서 사다 먹는 나물들이 들에서 어떻게 자라는지 세밀화를 통해 살펴보자.
'떡 해 먹자 떡쑥''뜯어도 뜯어도 돌나물''쓰다 쓰다 씀바귀' 등 나물들의 특징과 이름을 노랫말처럼 엮은 표제어들도 친근감있다.
<< 우리 땅의 먹을 거리들 >> [조선일보 / 편집부]
저녁 식탁에 앉으면 어머니의 정성이 담긴 풍성한 밥상이 차려진다. 그 중 우리의 입맛을 깔끔하게 다듬어 주는 채소들이 이 그림책 속에 소개된 것들이다. 책에는 상에 오른 음식으로는 알아도 들에서 자라는 원래의 모습을 모르는 아이들에게 그것들이 원래 있었던 자리에서 어떤 모습을 하고 있는 지를 보여준다.
책 속에는 41가지의 나물이 등장한다. 달래, 냉이, 씀바귀처럼 흔히 밥상에 오르는 것에서부터 지느러미엉겅퀴, 짚신나물, 소리쟁이 등 이름도 모양도 낯설어진, 하지만 지금도 농촌의 들에는 지천으로 널린 우리 땅의 먹을 거리를 부드러운 수채화로 그렸다. 표본을 그려 딱딱한 느낌을 주는 도감류와 달리, 땅에 뿌리박고 있는 자연상태 그대로 표현하고 있어 생동감을 더한다.
<< 우리네 살림살이를 하나하나 보여 줄 참입니다 >>
우리 겨레는 오랫동안 들과 산과 바다에서 양식을 얻고, 관계맺으며 살아왔습니다. 우리가 잘 살아가기 위해서는 자연이 베풀어 주는 여러 혜택을 제대로 누리면서 자연과 함께 살아가야 합니다. 따라서 '들살림', '산살림', '갯살림'을 잘 해야 합니다. 이 세 가지 기본이 되는 살림살이가 튼튼해야 오래 살아남을 수 있기 때문입니다. '어린이 들살림' 그림책과 '어린이 갯살림' 그림책, 곧 나올 '어린이 산살림' 그림책 시리즈는 모두 어린이들이 이러한 기본 살림에 대해 올바르게 배울 수 있도록 기획했습니다. '어린이 들살림' 그림책은, 오랜 옛날부터 농사를 짓고 살아왔던 우리네 살림살이를 하나하나 보여 줄 참입니다. 지난 해에 나온 어린이 들살림 그림책 첫째 권 <고구마는 맛있어>에 이어 이번에는 두 번째 권으로 <들나물 하러 가자>를 냈습니다. 우리가 먹고 사는 데 가장 기본이 되는 들살림에 대해서 우리 아이들에게 일러 주고 싶습니다.
<< 우리 땅에 나는 흔하고도 맛있는 들나물 마흔 한 가지를 실었습니다 >>
오래 전부터 농사를 짓고 살아온 우리 겨레에게 '들'은 가장 중요한 터전이었습니다. 논밭에서 저절로 나는 들나물은 봄이면 입맛을 돋워 주고, 양식이 모자랄 때는 나물밥을 해서 끼니를 이을 만큼 중요한 먹을 거리였습니다. 이 책은 어린이 들살림① <고구마는 맛있어>에 이어서 나온 어린이 들살림 시리즈 둘째 권입니다. <들나물 하러 가자>에는 우리 할머니 할아버지들이 먹고 살았고 또 지금도 우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 들나물들이 담겨 있습니다. 우리 바로 앞 세대 어른들에게 들나물은 보릿고개를 넘기는 먹을거리 가운데 하나였고, 또 긴긴 겨울 동안 부족했던 비타민이나 섬유소와 같은 영양소를 보충해 주는 먹을거리이기도 했습니다. 이 책에는 모두 마흔한 가지 나물이 나옵니다. 달래랑 냉이랑 씀바귀처럼 흔히 먹는 봄나물도 있고, '지느러미엉겅퀴', '짚신나물', '소리쟁이', '무릇'처럼 이름만 들어서는 조금 낯선 나물도 있습니다. 그러나 들에 나가면 모두 흔하게 볼 수 있는 것들입니다. 우리 땅에서 나는 흔하고도 맛있는 들나물을 우리 아이들에게 일러 주고 싶습니다.
<< 나물 이름들을 우리 가락에 얹어 놓았습니다 >>
우리 할머니 할아버지는 들에서 나물을 캐면서 노래를 불렀습니다. 나물의 이름과 풀이글에 그 민요 가락을 잘 살려 썼습니다. 나물 이름을 표제어로 할 때 '떡쑥' 하지 않고 '떡 해 먹자 떡쑥' 이라고 했습니다. '뜯어도 뜯어도 돌나물' '쓰다 쓰다 씀바귀' '이 논 저 논 황새냉이' '쑥쑥뽑아 냉이' '소가 뜯어 쇠뜨기' 처럼 아이들이 쉽게 친해질 수 있도록 나물이 지닌 뚜렷한 특징을 찾아내서 노랫말처럼 나물에 이름을 붙였습니다. 나물 한 항목의 풀이말이 한 편의 시이고 노래입니다.
<< 들에 자라는 거의 모든 풀들이 먹을거리입니다 >>
우리 아이들은 나물은 그저 시장에서 사 먹는 것으로만 알고 있습니다. 우리가 들판에서 흔하게 보는 풀들도 실은 제 때에 정갈하게 거두어 손질하면 모두 먹을 수 있는 것들입니다. 책을 만들면서 5월 단오 이전까지 염소가 뜯어 먹는 나물은 모두 사람이 먹어도 아무 탈이 없다는 말씀을 들었습니다. "단오 전엔 뭐든지 맛있어. 나물 무쳐 놔도 맛있고. 요즘은 맛있는 기 없어. 요즘엔 약을 친 거 먹으니 병이 많지." 하는 말씀도 들었습니다.
<< 어떻게 해야 맛있게 먹을 수 있는지를 잘 알려 줍니다 >>
이 책에는 아이들이 들에 나가서 책을 보고 나물을 쉽게 알아볼 수 있도록 하나하나 취재해서 그려놓고 개체마다 이름을 캡션으로 달아 놓았습니다. 또 나물이 자라는 곳과 생김새, 먹는 부위나 먹는 법들을 쉽게 풀어놓았습니다. '꽃다지'나 '지칭개'는 눈이 채 녹기도 전에 푸르게 돋아납니다. 봄나물로 가장 흔하게 먹는 냉이도 눈이 녹고 파릇파릇하게 자랐을 때가 가장 맛있습니다. 겨우내 묵은 것을 먹다가 갓 돋아난 푸른 나물을 캐먹으면 입맛이 살아나지요. '쑥' 은 떡도 해 먹고 쑥버무리도 쪄 먹고 약으로도 씁니다. '고들빼기' 는 김치를 담가서 오래 두고 먹지요. '씀바귀'는 데쳐서 물에 담가 두어야 쓴맛이 빠집니다. '원추리'는 조금 새콤하지요. 된장국에 넣어서 많이 먹는 '달래' 는 매콤하면서 향긋하지요. '무릇'은 엿처럼 푹 고아서 먹으면 단맛이 납니다. '애기똥풀' 은 독이 있어서 쑥을 뜯을 때 섞이지 않게 조심해야 합니다. '왕고들빼기'는 줄기를 자르면 쓴맛이 나는 흰 즙이 나오는데 이 즙이 새똥같다고 '새똥'이라고도 합니다. 토끼도 왕고들빼기 잎을 좋아하지요. 이처럼 이름 모를 풀이라는 모든 생명체 하나하나에는 이름이 있고 오랜 세월 어른들이 먹고 살면서 터득한 정보와 지혜가 담겨 있습니다.
<< 들에서 나물 하며 만들었습니다 >>
전라북도 변산, 강원도 원주, 충청북도 제천을 두루 다니면서 꼼꼼히 취재를 했습니다. 들에서 직접 나물 하며 만들었습니다. 또 어떤 나물을 어떻게 해 먹었는지는 할머니 할아버지께 하나하나 여쭈었습니다. '뺍장우'나 '국수댕이', '새똥' 이나 '시금' 처럼 도감에는 나오지 않는 이름들도 듣게 되었지요. <들나물 하러 가자>에는 이른 봄부터 들이나 밭, 냇가에서 자라는 온갖 나물들이 나옵니다. 나물뿐만 아니라 벌, 나비, 등에, 노린재, 풍뎅이처럼 봄에 흔히 볼 수 있는 곤충들도 장면마다 어우러져 나옵니다. '머위'나 '쇠뜨기'처럼 어릴 때 모습과 다 자란 모습이 많이 다른 것은, 자라는 모습을 싣고 나물을 많이 캘 무렵의 모습이 나오는 쪽에 설명글을 달았습니다. 또 많이 먹으면 탈이 나는 나물은 어떤 것인지, 짐승이 좋아하는 나물은 어떤 것인지도 함께 실었습니다. 책장을 한 장씩 넘기다 보면 눈이 녹고 움이 돋는 봄 들판부터 한창 봄 기운이 무르익은 봄 들판까지 나타납니다. 시간의 흐름에 따라 나물이 자라는 모습과 봄 들판의 모습을 총체적으로 알 수 있습니다.
