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| [국내헌책] 음식보약 찰떡궁합 [재고: 1 권] |
|   | 영양과 효능, 칼로리를 체크한 음식 궁합 식단 『음식보약 찰떡궁합』. 우리의 일상생활에서 자주 섭취하는 음식물의 효율과 기능, 그리고 궁합이 맞는 음식에 대한 기초 상식을 바탕으로 음식의 궁합을 살펴본다. 식품학이나 영양학을 전공하지 않은 사람도 자신이 먹는 음식과 영양에 대해 구체적으로 알 수 있도록 했다. 과일, 곡류, 어패류, 유제품, 고기, 채소 등과 비롯해 각 음식마다 그 특성과 효능, 그리고 궁합과 성분을 밝혔고, 그리고 만드는 방법을 상세하게 설명했다. |
 part 1 과일 종류와 곡물류로 만든 음식 궁합
가지 기름
감잎차, 유자
곶감, 호두, 잣
사과식초, 꿀
수정과. 잣
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오곡밥
약식, 대추
청국장, 신 김치
팥죽, 새알심
part 2 동. 식물로 만든 음식 궁합
구절판
굴 냉국
곰국
두부, 굴
버터, 허브
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파래나물
파전
part 3 어패 종류와 민물고기로 만든 음식 궁합
가자미, 무
고등어. 무
굴, 레몬
복어, 미나리
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조개탕. 쑥갓
추어탕, 산초
part 4 우유. 유제품으로 만든 음식 궁합
감자. 치즈
우유. 간
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피자. 피자소스
part 5 고기 종류로 만든 음식 궁합
간. 브로콜리. 양파
고기. 겨자
고기. 키위
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육회. 배
part 6 채소 종류와 식물로 만든 음식 궁합
고사리. 파. 마늘
김치. 고구마
당근. 식용유
마늘. 식초
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화전. 진달래
호박. 강낭콩
part 7 술과 안주류로 만든 음식 궁합
고량주. 중국요리
더덕. 술
맥주. 소시지
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홍어. 막걸리
소주. 오이
part 8 함께 먹으면 좋지 않은 음식
게. 감
김. 기름
김. 소금
당근. 오이. 무
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문어. 고사리
미역. 파
보신탕. 마늘
조개. 옥수수
팥. 소다
홍차. 꿀
참고 문헌 |
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