『그래서 이런 음식이 생겼대요』는 음식이라는 친숙한 소재를 통해 어린이들이 미시사적으로 인류의 어제와 오늘을 이해하고 배울 수 있도록 기획한 책입니다. 각기 다른 환경 속에서 발전시켜온 음식이야기는 역사와 문화, 당시 사람들의 살림살이까지 두루 엿볼 수 있습니다. 우리가 흔히 먹을 수 있는 음식뿐만 아니라 전 세계인이 즐기는 진귀한 음식도 만나게 됩니다. 권말에는 대륙별로 각국의 대표 음식들을 선별하여 컬러 사진과 함께 소개했습니다.
인류의 발전 과정을 담은 역사 속 음식 이야기, 우연한 기회로 발견된 식재료와 반짝이는 아이디어로 인류의 식탁을 빛낸 음식 이야기, 지역 특색이 묻어나는 향토 음식, 세계 여러 나라의 대표 음식, 세계의 금기 음식들에 얽힌 깜짝 놀랄만한 이야기 등으로 나눠 구성했습니다.
우리누리
저자 : 우리누리 저자 여러누리는 여러 동화 작가들의 모임으로 어린이의 눈빛으로 꿈이 담긴 다양한 책을 기획, 집필하고 있습니다. 교양과 생각의 폭을 넓혀 주는 아동 도서를 통해 이 땅의 어린이들에게 유익한 삶의 체험과 미래의 세계 무대에서 주역으로서 갖춰야 할 자질을 심어 주고자 하는 것이 우리누리의 큰 바람입니다. 우리누리는 안심하고 어린이들에게 읽힐 수 있는 좋은 책만을 고집하고 있습니다.
그동안 우리누리에서 쓴 책으로는 《소중한 우리 것, 재미난 우리 이야기》 시리즈, 《우리 역사 박물관》 전집, 《GO GO 지식박물관》 시리즈, 《아빠, 법이 뭐예요?》, 《그래서 이런 말이 생겼대요》들이 있고 현재 《그래서 생겼대요》 시리즈를 꾸준히 집필하고 있습니다.
그림 : 이진아 그린이 이진아는 2001년 《십만원영화제》의 포스터 디자인 작업을 시작으로 여성영화제, 인디다큐페스티벌, 국제대학생평화영화제 등 다양한 문화제와 영화제의 포스터를 그렸습니다. 그 밖에도 프리랜서 일러스트레이터로 다양한 작업을 하고 있습니다.
〈빨간 내복의 초능력자〉시리즈, 〈생각이 크는 인문학〉시리즈, 《나쁜 고양이는 없다》, 《서울, 어느 날 소설이 되다》, 《첫사랑 온천》,《대유괴》등의 책에 표지와 삽화를 그렸습니다
1장 역사가 보이는 음식 신에게 바친 제사 음식 케이크 12
풍요와 저승의 신, 오시리스가 선물한 맥주 14
봉급의 유래가 된 소금 16
목숨 걸고 진시황에게 바친 음식 어묵 18
달콤한 뒤에 숨은 노예들의 슬픈 역사 설탕 20
왕과 귀족들만 먹을 수 있던 아이스크림 22
몽골 군대의 전투 식량 샤브샤브 24
원나라에서 유행한 고려 음식 상추쌈 26
육식 금지령 덕분에 만들어진 찐빵 28
이성계의 목을 조르듯이 만든 조롱이떡 30
선농제를 올리고 먹은 설렁탕 32
금과 같은 대접을 받은 후추 34
수에즈 운하 건설을 도운 스파게티 36
신들의 음식 초콜릿 38
선조에게 사랑받다 버려진 도루묵 40
도쿠가와 이에야스를 죽인 덴푸라 42
호조 판서를 만들어 준 잡채 44
광해군이 폐위 직전에 먹었던 음식 꽈배기 46
임씨가 만들어 인조에게 올린 떡 인절미 48
농장 일꾼과 죄수들이 먹던 로브스터 50
마온 항 전투의 승리를 기념하는 마요네즈 52
인도 마살라에서 변한 영국식 카레 54
사람이 평등하니 빵도 평등 바게트 56
흑인 노예들의 소울 푸드 프라이드치킨 58
아편 전쟁의 패배로 탄생한 탕수육 60
프랑스 화학자가 만든 가짜 버터 마가린 62
커틀릿의 변신 돈가스 64
제물포 개항과 함께 들어온 화교의 역사 자장면 66
전쟁의 폐허에서 탄생한 라면 68
미군 부대에서 먹다 남은 소시지로 끓인 부대찌개 70
양반집 요리에서 서민들의 대표 간식이 된 떡볶이 72
2장 웃음보가 터지는 음식 화가 난 요리사의 비장의 솜씨 포테이토칩 76
일본 스님의 이름을 딴 단무지 78
입맛 까다로운 아이의 아이디어 도넛 80
신선이 되기를 꿈꾸던 왕의 발명품 두부 82
뱃사람들의 생명수 럼주 84
철종 임금이 좋아한 술 막걸리 86
고래 따라서 먹은 음식 미역국 88
생선에 꽂은 이름표 사시미 90
몽골을 거쳐 전해진 페르시아의 위장약 소주 92
버려진 고기의 화려한 부활 캔 햄 94
환자들을 위해 의사가 만든 영양식 시리얼 96
이 산 저 산 들고 다니던 화로 신선로 98
일본에서 건너온 겨울철 간식 붕어빵 100
개고기 대신 소고기 육개장 102
인기 메뉴로 변신한 불량 냉면 쫄면 104
말안장에서 발효된 비상식량 청국장 106
약사가 소화제로 만든 콜라 108
벨기에에서 탄생한 프랑스 튀김 프렌치프라이 110
붕어 없는 붕어빵, 도그 없는 핫도그 112
타타르 인의 전투 식량에서 출발한 햄버거 114
입 속을 청소하기 위해 씹었던 껌 116
양의 위 속에서 만들어진 치즈 118
도박에 빠진 백작이 개발한 샌드위치 120
3장 지역 특색이 묻어나는 우리 향토 음식 함경도 실향민의 고향의 맛 가자미식해 124
삼삼한 평양냉면, 맵싸한 함흥냉면 126
고기잡이 나가는 남편을 위한 도시락 충무 김밥 128
브랜드화에 성공한 전주비빔밥 130
우리나라 최초의 치즈 임실 치즈 132
대통령 덕분에 유명해진 수원 갈비 134
화전민의 잔치 음식이었던 춘천 막국수 136
바닷물을 간수로 쓴 초당 두부 138
제주도 사람들을 괴롭히려다 만들어진 빙떡 140
4장 세계 여러 나라의 대표 음식 가난한 영국 노동자들의 음식 피시 앤드 칩스 144
원래 저장 식품이었던 생선 초밥 146
거위를 학대해 얻은 진미 푸아그라 148
터키 군대의 전투 식량 케밥 150
중국 황제의 아침 식사 제비 집 요리 152
베트남의 슬픈 역사가 담겨 있는 쌀국수 154
스위스 목동들의 추위를 달래 준 퐁뒤 156
흑인 노예들의 잔치 음식 페이조아다 158
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