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[국내헌책] 일식 복어 중식 조리기능사 실기문제 (CD-ROM 2장포함) [재고: 2 권]
전도근 지음 | 크라운출판사 펴냄
 

ㆍ정가 25,000 원
ㆍ판매가 13,000 원 (48%, 12,000 원 할인)
ㆍ적립금 0 원 (0% 적립)
ㆍ출간일 : 2007 년 1 월 1 일
ㆍ254 쪽 | A4 국배판 (297x210mm) | ISBN : 9788940684443
ㆍ1만원 이상 주문시 무료배송
ㆍ도서상태 : 헌책(도서관마크 있음)
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요리 → 수험서
요리에 대하여 깊이있는 공부를 하고자 하는 사람들과 자격증을 취득하고자 하는 사람들을 위한 교재. 조리사 자격증 취득을 위한 자세한 설명뿐만 아니라 실생활에서 접하게 되는 요리를 수록하였다. 부록 CD-ROM에는 공개 실기시험 메뉴 저자강의 동양상을 제공한다.

일식, 복어, 중식 조리 기능사 자격증 취득 과정

요리의 기초

일식조리기능사
 일본요리의 개요

복어조리기능사
 1. 복어의 내부구조
 2. 복어의 먹는 부위
 3. 복어의 손질과정
 4. 복어조리기능사 시험 요령

중식 조리기능사
 중국요리의 개요

일식, 중식 생활요리

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