핫한 지구를 위한 쿨한 먹거리 보고서!오늘 하루 당신은 얼마나 많은 석유를 먹었습니까?『지구를 위한 다이어트 혁명』. <뉴욕 타임스>를 비롯해 각종 텔레비전과 라디오 방송에서 환경 운동가이자 비평가로 활발한 활동 중인 애나 라페가 기후변화와 산업화된 먹거리 체계의 관계를 낱낱이 파헤쳤다. 인도네시아의 열대우림에서부터 멕시코 오악사카의 협곡에 이르기까지, 미국의 조그만 농장에서부터 한국의 생협까지, 지구 곳곳을 돌아다니며 그 문제의 원인을 분석한다. 우리가 먹는 음식이 어떻게 해서 지구온난화의 주범 중 하나가 되었는지 살펴보고, 식품 관련 기업들이 기후변화의 논의를 어떻게 시장 기회로 활용하고 있는지 보여준다. 이를 통해 기후변화를 막는데 도움이 되는 다양한 해결책을 제시하고, 기후 친화적인 식탁을 꾸미기 위해 지켜야 할 원칙에서부터 원칙을 실현시키기 위한 장보기 요령까지 조목조목 소개하고 있다.
-서문
하루 세 번, 정치적이 되자
-여는 글
식탁에서 찾은 희망
1부 위기 1장 젓가락 끝의 기후 위기
2장 다가올 미래
2부 그들의 논리 3장 눈 가리고 아웅하는 홍보 논리
4장 식품 업계의 홍보 게임
5장 기후변화를 시장 기회로 삼기
3부 희망 6장 기후 친화적 농업의 다섯 가지 구성 요소
7장 비판자들에 대한 답변
8장 기아에 대한 두려움 조장하기
9장 떠들썩한 유전자 변형 작물
4부 실천 10장 기후 친화적인 식단을 위한 일곱 가지 원칙
11장 젓가락을 넘어서
-맺는 글
변화는 가능하다
-후기
절망과 희망의 샌드위치를 베어 물며
·참고 문헌
·추천 도서
·찾아보기
·부록 1
실천과 배움을 위한 자료들
·부록 2
토론해 볼 만한 질문들
·부록 3
친환경 먹거리로 장바구니를 채우자!
