‘집밥’, ‘가정식’이 대세인 것은 그야말로 말할 것도 없는 추세다. 외식문화를 통해 경험하는 맛에 대한 신선한 즐거움도 무시할 수 없지만, 매 끼니를 어쩔 수 없이 집밖에서의 식사로 해결하는 이들이 부쩍 늘면서 이제는 하루 한 끼라도 ‘집에서 제대로 챙겨 먹는 밥’에 대한 집착 또한 어느 때보다 커졌다. 단지 한 가지. 바쁜 일상을 보내는 현대인들을 위한 ‘요즘 집밥’은 만드는 데 대한 번거로움을 느끼지 않으면서 맛과 영양의 밸런스를 살리는 노하우가 포인트일 것이다. 『요즘 집밥』은 다양한 제품들 중 압력솥과 냄비, 팬 세 종류의 기본 도구를 이용해 누구나 즐겨 먹고 좋아하는 인기 가정식 101가지를 소개한 책이다. 가장 흔한 아이템이지만 열 보존과 전도율부터 내구성까지, 기본 도구에 대한 지식만 익혀두면 어떤 요리든 만들지 못할 게 없을 정도로 조리 범주가 넓어진다는 사실에 절로 감탄하게 될 것이다.
