『캐러멜과 초콜릿으로 만든 과자』는 졸이는 양이나 정도에 따라 맛이 달라지는 캐러멜과 카카오 함량에 따라 다양한 맛을 내는 초콜릿 이 두 가지 재료로 과자와 빵, 아이스크림 등 다양한 디저트를 만드는 방법을 소개한다. 오랫동안 캐러멜과 초콜릿을 사용해 과자를 만들고 빵을 구운 저자는 이 두 가지 재료가 어떤 디저트에도 다 어울리고 아주 쉬운 방법으로도 기존의 레시피를 새롭게 바꿀 수 있는 매력적인 재료라고 말한다. 이 책에 소개되는 레시피는 기존의 과자와 빵에 캐러멜과 초콜릿을 다양한 방식으로 첨가한 것으로, 흔하게 먹을 수 있는 디저트를 조금 더 특별하게 즐길 수 있는 방법들이다.
