제과 명장 김영모가 알려주는 건강 베이킹 레시피! 대한민국 제과제빵계의 명장 김영모가 알려주는 건강 케이크와 쿠키 만들기『김영모의 케이크&쿠키』. <김영모의 건강빵>에 이어 우리 식재료와 천연 재료를 이용한 두 번째 책이다. 다이어트나 건강상의 문제가 아니더라도 아이들의 성장을 고려해 버터와 기름, 설탕, 유제품, 심지어 밀가루 없이도 케이크나 쿠키를 만들 수 있는 비법을 소개한다. 특히 김영모의 내공이 잘 드러나는 상세한 조리과정을 엿볼 수 있다. 쌀가루로 만드는 케이크, 우리 곡물과 견과로 빚는 순한 쿠키, 재철 채소를 이용한 빵까지 내 몸에 맞고 부담 없이 만들 수 있는 레시피를 제공한다. 한국인의 체질에 맞는 맛에 유럽풍의 스타일을 접목한 제과 명장 김영모의 노하우가 담겨 있다. 초보자도 쉽게 이해하고 만들어볼 수 있도록 상세한 과정사진을 곁들여 친절하게 설명했다. 또한 알레르기나 성인병 환자, 채식주의자들도 디저트의 즐거움을 누릴 수 있도록 새롭게 개발한 두부크림을 소개한다. '김영모 과자점'에 명성을 더해준 주요 품목인 샌드위치와 천연 아이스크림 만들기 비법도 함께 담았다.
몸도 마음도 행복해지는 자연 닮은 맛 건강 케이크&쿠키 재료 10 간편 도구 12 베이킹 기초 상식 14
