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| [국내헌책] 30분 엄마가 집에서 만들어 주는 패스트푸드 [재고: 1 권] |
|   빵,과일, 떡, 육류, 야채, 생선, 면류와 밥, 두부&콩 &달걀, 소시지&어묵&맛살 등을 이용하여 간단하게 만 들 수 있는 패스트푸드를 소개했다. 엄마가 알아야할 기초 조리과학, 빵을 이용한 30분 간단요리, 과일을 이용한 요리 등을 원색의 화보로 살명했다.
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 임종연
대학에서 식품영양학을 전공한 후 1985년 졸업과 함께 무형 문화재 38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자인 황혜성 교수의 연구원으로 입문했다. 궁중음식 전과정을 이수하여 전수받은 후 1995년 M&Y Cooking Studio를 오픈하였다. 현재 국내 유명 여성지와 전문 요리무크, 광고 촬영 등 자신의 전문분야에서 의욕적으로 활동하고 있는 중견 요리가. |
LESSON 1. 엄마가 알아두어야 할 기초 조리과학
- "엄마 사랑을 음식에 담아 보세요"
1. 어린이 간식주기
- '귀염둥이' 우리 아이 영양만점 간식주기
- 아이 위한 건강 음료만들기
- 엄마의 '사랑'도 함께 담아보세요!
2. 우리 아이가 비만?
- '뚱보'라고 놀림받지 않는지
- 체크해 보세요!
3. 조리별 맛내기
- 볶기, 튀기기, 굽기 등 조리별
- '맛깔스럽게' 맛내기
4. 영양 & 소화만점 조리법
- 영양가와 소화를 동시에 만족시키는
- 센스업 조리법
5. 저칼로리 조리법
- 건강한 다이어트, 조리법에 따라
- 영양은 High, 칼로리는 Low!
LESSON 2. 담백한 빵을 이용한 30분 간단요리
- "모양도 예쁜 빵요리를 즐겨 보세요"
1. 고구마를 넣어 만든 몽블랑
2. 애플파이
3. 인스턴트 카레를 곁들인 차파티
4. 모짤렐라 치즈 식빵튀김
5. 후랑크소시지를 넣은 핫도그
6. 시나몬 튀김빵
7. 햄과 양파파이
8. 게맛살을 넣은 볼
9. 크레이프 생크림 샌드
10. 키위, 사과 샌드위치
11. 땅콩 버터롤 케이크
12. Speed Cooking Technique
13. 알아두면 좋은 건강식품 이야기
14. 고소한 완전식품 우유 & 유제품 이야기
LESSON 3. 신선한 과일을 이용한 30분 간단요리
- "새콤달콤한 과일요리는 엄마도 함께 즐겨요"
1. 딸기 바닐라 크림
2. 과일 핫케이크
3. 바나나구이
4. 식빵컴 과일샐러드
5. 과일그라탕
6. 황도 샤벳트
7. 사과젤리
8. 바나나 후릿타
9. 젤리를 넣은 후르츠 펀치
10. Speed Cooking Technique
11. 미리 준비해 두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
12. 아이들에게 '싱심함'을 요리해 주세요!
13. 생활 속의 작은 기쁨, '허브' 키우는 재미에 푹 빠져 보세요!
LESSON 4. 냉동실에 얼려둔 떡을 이용한 30분 간단요리
- "동서양의 조리 테크닉을 함께 발휘해 보세요"
1. 샐러드를 얹는 떡
2. 가래떡 베이컨 치즈말이 구이
3. 가래떡과 미트 소스
4. 밤부꾸미
5. 피자맛떡 꼬치 구이
6. Speed Cooking Technique
7. 알아두면 조리시간이 딱 1/2로 줄어요!
8. 아이들에게 '싱심함'을 요리해 주세요!
9. 생활 속의 작은 기쁨, '허브' 키
LESSON 5. 다양한 육류를 이용한 30분 간단 요리
- "칼로리 소모가 많은 아이들 간식으로 좋아요"
1. 치킨버거
2. 케이준 치킨 핑거
3. 돈가스 샌드위치
4. 카레향을 더한 핫윙 |
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