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| [국내헌책] 한식 조리기능사 실기 특별대비 (2003) |
|   - 상세한 이론
한식조리기능사 실기 출제 55가지 요리의 과정을 해설과 사진으로 상세히 설명하여, 수험생 스스로 학습이 가능하도록 하였습니다.
- 각 요리별 음식코디제안 수록
각 요리별로 요리의 완성도를 높이기 위하여 완성 요리의 코디제안을 섬세하게 수록하였습니다.
- 저자직강 요리 동영상 수록
저자 직강의 동영상 강좌로 각 요리별 핵심 노하우를 알려드립니다.
- 핵심 요약 암기 노트 수록
어느 정소든 각 요리의 레시피를 정감할 수 있도록 합격을 위한 암기 노트를 수록하였습니다.
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 1. 밥, 죽류
2. 면, 만두류
3. 탕, 찌개류
4. 찜, 선류
5. 초, 조림, 복음류
6. 구이류
7. 적류
8. 전유어류
9. 회, 마른찬류
10. 생채류
11. 기타 무침류
12. 김치, 장아찌류
13. 떡, 한과, 음청류 |
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