현대의 병에 걸리는 대부분의 원인은 음식으로 인한 식원병이라고 미국 상원 위원회에서 지적한 바가 있다. 암과 당뇨병, 비만을 줄이기 위해서는 동물성 지방을 줄이고 곡식과 채소, 과일 위주의 식사를 해야 한다. 그렇게 본다면 쌀과 주식으로 하는 우리 민족의 전통적인 식생활은 지금에서야 매우 과학적인 식단으로 인정받고 있다. 먹는 것만으로 병이 치료되는 음식이 있고 질병에 따라 약을 복용하듯 음식을 맞추어 섭취한다면 많은 도움이 될 것이다. 이 책에서는 각종의 질병을 예방하고 음식으로 자가 치료할 수 있는 방법을 소개하고 있다.
