인간의 육체를 유지하는 데 필요한 최소한의 영양분을 섭취해 최대한의 효과를 낼 수 있도록 해주는 사찰음식. 사찰음식에 있어 조리는 맛을 내는 과정이 아니라 약을 만들기 위한 과정이다. 봄부터 겨울까지 사계절로 나눠 각 장마다 계절의 특성과 이에 따른 인체의 변화를 기술하고 이를 근거로 그 계절에 맞는 음식 229가지를 소개했다.
선재스님
56년 경기도 수원에서 태어났다. 80년 8월 8일 경기도 화성 신흥사 청소년 수련원의 성일 스님을 은사로 출가, 수원 봉령 승가대학 대교과를 졸업하고 여러 선방에서 정진했다. 94년 중앙승가대학 사회복지학과를 졸업했으며, 졸업논문으로 <사찰 음식문화 연구>를 발표했다. 95년 3월부터 현재까지 불교TV<푸른 맛,푸른 요리>를 통해 사찰음식을 소개하고 있다. 현재 여주 보리사에 머물면서 사찰음식 연수생들을 지도하고 있으며, 동국대학교에서 사찰음식 강좌를 맡고 있다.
1. 가 을 2. 겨 울 3. 봄 4. 여 름
-선재 스님의 무공해 손맛 -음식이 약이다 -불가의 먹거리 지혜
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