이 책에는 당뇨병 치료를 위한 가정에서의 식사 메뉴와 기초지식이 담겨져 있으며, 무조건 음식량을 줄이는 식사조절이 아닌, 포만감을 즐기면서 식사량은 알맞게, 영양은 고르게 섭취할 수 있는 식사방법이 상세히 소개되어 있다.
김성욱(분당차병원 전문의)
경희대학교 한의과대학과 대학원을 졸업한 후 경희대학교 의과대학을 졸업했다. 한마디로 양/한방을 두루 섭렵한 독특한 이력을 가진 그는 국립의료원, 강남차 한방병원을 거쳐 현재 분당차병원에서 근무하고 있다. <당뇨병을 치료하는 좋은 식사>,<고혈압 만점 식사>등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.
임현숙(인하대병원 영양사)
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했다. 대한당뇨병학회 회원.
현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하는 한편, 대한영양사회 인천지부 병원영양사 회장으로 왕성한 활동을 하고 있다. <고혈압>과 <위장병>상담은 물론 <당뇨병 클리닉>에서 매일 환자 및 입원한 환자를 중심으로 영양 상담을 하고 있으며 연 1회 당뇨인 걷기대회, 공개강좌에 참여하고 있다.
또한 의사, 간호사와 함께 주 1회 <당뇨교실>에서 상담하고 있으며, 월 1회 <당뇨조식회>도 개최하고 있다.
<당뇨병의 관리와 이해>저술에 참여했고, <당뇨병을 치료하는 좋은 식사>,<고혈압 만점 식사>등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다. 논문으로는 <당뇨환자에게 실시한 영양교육이 당뇨병 관리에 미치는 영향>이 있다.
- 책을 내면서/김성욱
- 책을 내면서/임현숙
[1] 식이요법이 당뇨병 치료의 핵심
1. 당뇨병 치료를 위한 식사의 5가지 조건
2. 과식하고 있지는 않은가?
3. 자신의 식사 습관은 어떠한가?
4. 자신의 하루 필요 열량은?
5. 식품 교환표란?
6. 1일 식사 밸런스
7. 식단의 골격 작성은?
8. 자주 사용하는 식단의 1교환단위를 눈으로 익히자
