이 책은 일반적으로 인식되는 맛없는 환자식을 탈피한, 맛있고 혈압을 적절하게 유지하는 데 도움이 되는 식사를 소개하고 있다.
모두 고혈압의 식이요법 원칙을 지켜가며 소금량을 적게 넣은 음식들과 혈압조절에 효과적인 식사방법들이다. 현실적으로 식생활에서 직접 응용할 수 있는 식품 선택 및 조리방법까지 꼼꼼하게 알려주고 있다.
김성욱(분당차병원 전문의)
경희대학교 한의과대학과 대학원을 졸업한 후 경희대학교 의과대학을 졸업했다. 한마디로 양/한방을 두루 섭렵한 독특한 이력을 가진 그는 국립의료원, 강남차 한방병원을 거쳐 현재 분당차병원에서 근무하고 있다. <당뇨병을 치료하는 좋은 식사>,<고혈압 만점 식사>등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.
임현숙(인하대병원 영양사)
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했다. 대한당뇨병학회 회원.
현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하는 한편, 대한영양사회 인천지부 병원영양사 회장으로 왕성한 활동을 하고 있다. <고혈압>과 <위장병>상담은 물론 <당뇨병 클리닉>에서 매일 환자 및 입원한 환자를 중심으로 영양 상담을 하고 있으며 연 1회 당뇨인 걷기대회, 공개강좌에 참여하고 있다.
또한 의사, 간호사와 함께 주 1회 <당뇨교실>에서 상담하고 있으며, 월 1회 <당뇨조식회>도 개최하고 있다.
<당뇨병의 관리와 이해>저술에 참여했고, <당뇨병을 치료하는 좋은 식사>,<고혈압 만점 식사>등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다. 논문으로는 <당뇨환자에게 실시한 영양교육이 당뇨병 관리에 미치는 영향>이 있다.
- 책을 내면서/김성욱
- 책을 내면서/임현숙
[1] 혈압에 영향을 미치는 식생활 스타일
1. 혈압을 높이는 식생활이란?
2. 염분이 많은 식품 체크
3. 불균형적인 식사에도 요주의
4. 이상적인 식사가 가능한 '5군 식품 분류'
5. 하루 식단 짜는 방법
6. 저염식도 맛있게 조리하는 요령
7. 요리는 정확한 계량에서부터
[2] STEP 1 염분이 8g만 들어간 하루 식사
1. 저염식으로 길들이는 이틀<식단 예>
2. 아침식사에 대한 기본적인 생각
3. 점심식사에 대한 기본적인 생각
4. 저녁식사에 대한 기본적인 생각
5. 아침, 점심, 저녁의 조화된 식단 예
