이 책에서는 전반적으로 위장에 좋은 식생활 습관을 익히는 방법과 위통, 위 더부룩함, 속 쓰림, 식욕 부진, 변비, 빈혈, 설사, 그리고 위 절제수술 후의 식사 등 여러 가지 이유로 이미 위장 질환을 앓고 있어 고생하시는 분들을 위한 각각의 증상에 따른 식품의 선택방법 및 그 조리법까지 세밀하게 소개되고 있습니다.
김상우 (감수)
현재 분당차한방병원 부원장, 포천 중문의과대학 대체의학대학원 겸임교수, 포천 중문의과대학 조교수, 포천 중문의과대학 한방연구소장 등을 맡아 임상과 대학 강단에서 왕성한 활동을 하고 있다. 한의학박사이기도 한 그는 경희대학교 한의과대학에서 전문의 과정을 수료하였다. 또한 인터넷 홈페이지 '우먼닥터' 를 통해 많은 여성들의 고민을 속시원하게 풀어주고 있는 한편, 각종 단체의 요직을 맡아 학술활동과 연구에도 전력을 다하고 있다. <<위장병을 치료하는 맛있는 식사>> 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.
임현숙 (감수)
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했다. 현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하는 한편, 대한영양사회 인천지부 병원영양사 회장으로 왕성한 활동을 하고 있다. 또한 <고혈압> 과 <위장병> 상담은 물론 <당뇨병 클리닉>에서 매일, <당뇨교실> 에서 주 1회 영양 상담을 해오고 있다.
<당뇨병의 관리와 이해> 저술에 참여했고, <당뇨병을 치료하는 좋은 식사> <고혈압 만점 식사> <위장병을 치료하는 맛있는 식사> 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.
[1] 위산 과다를 예방한다
1. 위산의 과다 분비를 억제하고 위 점막을 보호하는 부드러운 메뉴를 선택한다
2. 위벽을 자극하여 위산 분비를 촉진하는 메뉴는 가급적 피한다
3. 위 정체시간이 길고 위를 자극하는 지방이 많은 메뉴는 피한다
4. 외식은 약간 모자란 듯, 요령껏 남겨서 위산 분비를 조절한다
5. 위산의 공격으로부터 위벽을 보호한다
6. 부득이 술을 마셔야 할 경우에는 위에 부드러운 메뉴를 선택한다
[2] 고령자에게 많은 위장 질환을 낫게 한다
1. 고기나 야채를 끓여서 진한 국물로 먹기 쉽게 조리하여 위 기능을 향상시킨다
2. 단 음료나 과자로 즐거운 간식시간을 연출한다
3. 위 기능 저하에서 오는 빈형 예방에 철분 함량이 풍부한 재료를 이용한다
4. 식욕을 돋우는 아이디어로 부족한 칼로리를 보충한 간식을 섭취한다
[3] 장 질환을 치료한다
1. 식이섬유.지방이 풍부한 재료로 장을 자극하여 변비를 해소한다
2. 약해진 장은 소화가 잘 되는 재료와 조리법으로 부드럽게 커버한다
[4] 수술 후 약해진 체력을 회복한다
1. 세 끼를 6회로 나누어 번거롭지 않게 식사횟수를 늘린다
2. 영양 밸런스를 맞추어 먹거리를 선택하고 서서히 양을 늘려 나간다
3. 영양 밸런스를 맞춘 죽을 충분히 씹어 먹는다
[5] 불안을 해소하는 위장에 관한 올바른 지식 Q & A
현재 위장병을 치료하는 맛있는 식사 - 성인병을 치료하는 식이요법 3 (국일건강의학시리즈 40)에 등록된 서평이 없습니다.
